|
|
Linzensoep Van Tats
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 500 gram berglinzen
- 500 gram hamlappen
- 2 rookworsten (voorkeur: HEMA)
- 3 dikke preien
- 1 flespompoen
- 1 winterwortel
- 1 bosje (snij)selderij
Voorbereiding:
De preien ontdoen van niet bruikbare stukken, in ringen snijden en goed wassen.
De flespompoen schillen en ontdoen van pitten. In grove stukken snijden.
Het bosje selderij goed wassen en snijden (dunne steeltjes mogen eraan blijven zitten).
De winterwortel goed wassen en in grove stukken snijden.
De berglinzen voorbereiden zoals het op de verpakking staat.
Bereidingswijze:
Wrijf de hamlappen in met zout en peper en doe ze in een grote pan. Doe de linzen erbij en giet er water bij zodat alles onder water staat maar met ongeveer 5 cm extra.
Aan de kook brengen en met een schuimspaan het schuim wegscheppen. 2 1/2 uur op een laag pitje laten trekken.
Het vlees eruit halen en de groente erbij doen. Aan de kook brengen en dan nog een uurtje op een laag pitje laten trekken.
Ondertussen het vlees met twee vorken in kleine plukjes trekken. De rookworsten bereiden zoals op de verpakking staat en daarna in dunne schijfjes snijden.
Met een staafmixer de soep pureren. Het vlees en de rookworst erbij doen. Afmaken met zout en peper.
|
|
|